刘一帆能算米其林几星 曾为英国女王MJ都做过饭

  最近肯德基的广告中我们看到了陈伟霆以外还有一位厨师受到了网友们的关注,那就是来自台湾的刘一帆,许多人都对这位厨师并不是十分了解,其实他在美食界的地位一直很高,那么刘一帆能算米其林几星?

  

  刘一帆,1975年10月28日出生于台湾,前费尔蒙和平饭店行政总厨,2012年东方卫视人气节目《顶级厨师》美食评审。2012年8月20日江苏卫视国内首档明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》美食评审,凤凰卫视《斗味》美食评审,《行者》外景。

  

  二十年前,从台北开平烹饪学校毕业后,刘一帆在台北丽致酒店实习。从领菜、分菜、洗水箱开始做起,熬了九个月终于可以做菜了,没想到,光是一道洋葱汤,又煮了五个月。按照他的原话,“那是最残酷也最严格的训练!”

  

  “以华人身份在西厨界闯出一番天地,”刘一帆用行动实践了这一抱负。每天工作十六个小时,不放过任何一个细节。在伦敦,他相继供职于TheSa voy的米其林星级餐厅Grill和伦敦着名五星级酒店The Dorchester,并加入国际名厨OllieCouillard的精英团队,参与打造了一系列新概念餐厅,如米其林两星级餐厅The Grill Room。

  

  2008年,他应邀出任迪拜六星级酒店厨师长,带领104位员工的国际团队,为包括迪拜邦长在内的客人营造美食。

  

  刘一帆Steven,这位厨师界的男神,曾在伦敦五星级饭店Dorchester Hote旗下的米其林三星级酒店担任副主厨,也是江苏卫视《海尔冰箱·星厨驾到》第三季首席美食评审。

  

  刘一帆拥有辉煌的大厨经历,在自己的领域取得了巨大的成功。但让人意外的是,这位“美食天才”儿时的梦想竟是做一名音乐家,就连报考烹饪学校也被他称作是“误打误撞”。

  

  “我小时候的梦想是做音乐家,但是我想报考的音乐学校距离我家太远了,而我又是那种喜欢速成而且比较懒的人,所以就没考虑那所学校。”回忆起儿时往事,刘一帆格外开心,“后来我父亲说餐饮行业比较有前途,而且我也喜欢,所以就让我报考烹饪学校。总而言之,做厨师这行应该算是误打误撞。”

  

  在刘一帆看来,给名人首脑烹制美食的经历还是让他非常自豪。“做厨师到现在自豪的事情很多啦!比如我给英国女王、摇滚天王迈克尔·杰克逊、曼德拉等都做过饭,现在回想起来,都非常非常有纪念意义。”回想起自己职业生涯令人艳羡的成绩,他如数家珍。

  

  如今的刘一帆在厨师领域已经获得了不少成就,但是不安于现状的他,早已有了新的奋斗目标。“我现在想得更多的是传承。”刘一帆解释说:“我希望通过自己的努力,让厨师行业在中国也变得高尚起来,也希望自己的经历能够给年轻人更多的启示和正能量。”

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